Jagody goi są zaliczane do tzw. superowoców. Zawierają one w swoim składzie wiele cennych składników odżywczych, które cechują się bardzo dużą aktywnością biologiczną. W pracy przedstawiono charakterystykę jagód goi, w tym krótki opis owoców oraz ich skład chemiczny, a przede wszystkim skupiono się na ich właściwościach prozdrowotnych, w szczególności na efekcie hipoglikemicznym, wpływie na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów, właściwościach immunostymulacyjnych, przeciwnowotworowych i przeciwutleniających. Odniesiono się również do bezpieczeństwa spożycia jagód goi w kontekście zawartości składników niebezpiecznych dla zdrowia człowieka, możliwości wywoływania reakcji alergicznych oraz występowania interakcji składników obecnych w owocach z przyjmowanymi lekami.
Pełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat: https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_8_19.pdf
| MLA | Kulczyński, Bartosz, et al. "Owoce goi (Lycium barbarum) jako źródło związków bioaktywnych w żywności – przegląd literatury." Nauka Przyr. Technol. 8.2 (2014): #19. |
| APA | Bartosz Kulczyński, Barbara Groszczyk, Anna Cerba, Anna Gramza-Michałowska (2014). Owoce goi (Lycium barbarum) jako źródło związków bioaktywnych w żywności – przegląd literatury. Nauka Przyr. Technol. 8 (2), #19 |
| ISO 690 | KULCZYńSKI, Bartosz, et al. Owoce goi (Lycium barbarum) jako źródło związków bioaktywnych w żywności – przegląd literatury. Nauka Przyr. Technol., 2014, 8.2: #19. |
Bartosz Kulczyński
Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
ul. Wojska Polskiego 31/33
60-624 Poznań
Poland
e-mail: angramza@up.poznan.pl