Gospodarka materiałowo-odpadowa w przemyśle piwowarskim
Streszczenie.
W pracy przedstawiono analizę gospodarki materiałowo-odpadowej siedmiu polskich browarów wykonaną na podstawie badań ankietowych. Stwierdzono, że zużycie wody oraz ilość powstających ścieków jest mała. Wskaźnik materiałochłonności całkowitej wynosi ok.
23 kg/hl wyprodukowanego piwa, odpady organiczne zagospodarowywane są w 100% na cele rolne, a pozostałe w sposób zgodny z prawem segregowane i przekazywane do utylizacji lub na składowiska. Stwierdzono, że gospodarka materiałowo-odpadowa prowadzona jest prawidłowo,
a uzyskane małe wskaźniki materiałochłonności i odpadowości świadczą o wykorzystaniu w badanych browarach nowoczesnych rozwiązań technologicznych.
Słowa kluczowe: browary, surowce, odpady
Pełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat: https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_5_47.pdf
Zapis do cytowania:
| MLA | Steinhoff-Wrześniewska, Aleksandra, et al. "Gospodarka materiałowo-odpadowa w przemyśle piwowarskim." Nauka Przyr. Technol. 5.4 (2011): #47. |
| APA | Aleksandra Steinhoff-Wrześniewska, Maria Strzelczyk, Franciszek Czyżyk (2011). Gospodarka materiałowo-odpadowa w przemyśle piwowarskim. Nauka Przyr. Technol. 5 (4), #47 |
| ISO 690 | STEINHOFF-WRZEśNIEWSKA, Aleksandra, STRZELCZYK, Maria, CZYżYK, Franciszek. Gospodarka materiałowo-odpadowa w przemyśle piwowarskim. Nauka Przyr. Technol., 2011, 5.4: #47. |
Adres do korespondencji:
Aleksandra Steinhoff-Wrześniewska
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach
Dolnośląski Ośrodek Badawczy
ul. Berlinga 7
51-209 Wrocław
Poland
e-mail: aleksandra.sw@gmail.com
Aleksandra Steinhoff-Wrześniewska
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach
Dolnośląski Ośrodek Badawczy
ul. Berlinga 7
51-209 Wrocław
Poland
e-mail: aleksandra.sw@gmail.com
Zaakceptowano do druku: 11.05.2011