Nauka Przyroda Technologie

 

Czasopismo naukowe założone przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu,
którego celem jest publikacja wyników badań realizowanych we wszystkich dyscyplinach nauk przyrodniczych.

Język polski English
Szybkie wyszukiwanie:

Sebastian Nowaczewski, Katarzyna Witkiewicz, Maciej Frątczak, Helena Kontecka, Andrzej Rutkowski, Stanisława Krystianiak, Andrzej Rosiński
Jakość jaj perlic krajowych i francuskich
Streszczenie. Jaja perlic ze stada I (francuskie, typ mięsny) charakteryzowała większa o 14,6 g (p ≤ 0,05) średnia masa w porównaniu z jajami ze stada II (krajowego). Ptaki ze stada I znosiły jaja o większej masie skorupy (o 1,7 g). Jaja ze stada I charakteryzowała istotnie większa (o 3,2 g) średnia masa żółtka i istotnie większy udział białka (o 3,5 jednostki procentowe) oraz mniejsza o 2,7 jednostek procentowych zawartość żółtka. Stwierdzono istotne dodatnie zależności między masą jaja a masą żółtka, białka i skorupy, procentowym udziałem białka, grubością skorupy oraz jej powierzchnią (rP od 0,363 do 0,989). Masa właściwa jaj była dodatnio skorelowana z cechami skorupy. Istotnie dodatnie zależności wykazano także między masą żółtka i białka a masą, grubością oraz powierzchnią skorupy (rP od 0,312 do 0,975), a także między masą skorupy a jej zawartością w jaju, grubością i powierzchnią (rP od 0,448 do 0,810). Kształt jaja perlic był z kolei cechą istotnie ujemnie skorelowaną z jego masą, masą żółtka, białka i skorupy oraz powierzchnią skorupy (rP od –0,424 do –0,561). Jaja pochodzące od francuskich perlic charakteryzowały się większą masą, większą masą żółtka, białka i skorupy oraz większą powierzchnią skorupy i przepuszczalnością pary wodnej.
Słowa kluczowe: perlica, jakość jaj, korelacja
PDFPełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:
https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_2_8.pdf

Zapis do cytowania:

MLA Nowaczewski, Sebastian, et al. "Egg quality from domestic and French guinea fowl." Nauka Przyr. Technol. 2.2 (2008): #8.
APA Sebastian Nowaczewski, Katarzyna Witkiewicz, Maciej Frątczak, Helena Kontecka, Andrzej Rutkowski, Stanisława Krystianiak, Andrzej Rosiński (2008). Egg quality from domestic and French guinea fowl. Nauka Przyr. Technol. 2 (2), #8
ISO 690 NOWACZEWSKI, Sebastian, et al. Egg quality from domestic and French guinea fowl. Nauka Przyr. Technol., 2008, 2.2: #8.
Adres do korespondencji:
Sebastian Nowaczewski
Katedra Hodowli i Użytkowania Drobiu
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
ul. Witosa 45
61-693 Poznań, Poland,

e-mail: sebnow@jay.au.poznan.pl
Zaakceptowano do druku: 11.04.2008