Kwas wanilinowy to naturalnie występująca pochodna kwasu benzoesowego, szeroko rozpowszechniona w świecie roślin. Do niedawna jako jego główną aktywność biologiczną wymieniano w literaturze właściwości przeciwutleniające. W ostatnim czasie pojawiają się jednak coraz liczniejsze doniesienia wskazujące na znacznie szerszy zakres działania biologicznego tego związku, w tym m.in. jego działanie przeciwzapalne, antybakteryjne, przeciwnowotworowe oraz właściwości neuro- i nefroprotekcyjne. Zarówno wyniki badań in vitro, jak i in vivo sugerują, że kwas wanilinowy może być jednym z ważnych składników biologicznie czynnych obecnych
w diecie człowieka. Prezentowana praca jest oparta na przeglądzie dostępnego piśmiennictwa (ze szczególnym uwzględnieniem prac z ostatnich 10 lat) dotyczącego szerokiego zakresu aktywności biologicznej kwasu wanilinowego, jak również perspektyw zastosowania tego związku w celach farmakologicznych.
Pełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat: https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_17.pdf
00193
| MLA | Sieradzka, Małgorzata, et al. "Nie tylko aromat – wielokierunkowa aktywność biologiczna kwasu wanilinowego." Nauka Przyr. Technol. 11.2 (2017): #17. https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.2.17 |
| APA | Małgorzata Sieradzka, Joanna Kołodziejczyk-Czepas, Paweł Nowak (2017). Nie tylko aromat – wielokierunkowa aktywność biologiczna kwasu wanilinowego. Nauka Przyr. Technol. 11 (2), #17 https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.2.17 |
| ISO 690 | SIERADZKA, Małgorzata, KOłODZIEJCZYK-CZEPAS, Joanna, NOWAK, Paweł. Nie tylko aromat – wielokierunkowa aktywność biologiczna kwasu wanilinowego. Nauka Przyr. Technol., 2017, 11.2: #17. https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.2.17 |
Małgorzata Sieradzka
Katedra Biochemii Ogólnej
Uniwersytet Łódzki
ul. Pomorska 141/143
90-236 Łódź
Poland
e-mail: gosia.sier1@gmail.com