Maca (Lepidium meyenii) jest dwuletnią rośliną należącą do rodziny krzyżowych (Brassicaceae), uprawianą na andyjskich płaskowyżach Peru. Tradycyjne wierzenia ludowe przedstawiają ją jako afrodyzjak, dlatego jest nazywana także „peruwiańskim żeń-szeniem”. W żywieniu wykorzystuje się bulwiasty korzeń rośliny oraz hipokotyl, którym przypisywane są właściwości lecznicze. Analiza składu chemicznego wykazała, że L. meyenii ma dużą wartość odżywczą oraz zawiera bogactwo związków biologicznie aktywnych: polifenoli (flawonoidy, antocyjany), garbników, saponin, prostaglandyn i alkaloidów. Ponadto jest źródłem cennych z punktu widzenia żywieniowego wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, steroli (β-sitosterol, kampesterol, stygmasterol) i glukozynolanów. Według dostępnych źródeł literaturowych maca jest obecnie jedyną znaną rośliną zawierającą makamidy – związki korzystnie oddziałujące na funkcje seksualne. Wyniki badań potwierdziły jej wpływ na poprawę płodności zwierząt i ludzi, zwiększenie wydolności fizycznej oraz poprawę ogólnego stanu zdrowia. Ponadto dowiedziono, że maca wykazuje działanie przeciwnowotworowe, przeciwosteoporotyczne i neuroprotekcyjne.
Pełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat: https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_3.pdf
00188
| MLA | Grdeń, Marzena, and Anna Gramza-Michałowska. "Maca (Lepidium meyenii) – właściwości prozdrowotne." Nauka Przyr. Technol. 11.1 (2017): #3. https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.1.3 |
| APA | Marzena Grdeń, Anna Gramza-Michałowska (2017). Maca (Lepidium meyenii) – właściwości prozdrowotne. Nauka Przyr. Technol. 11 (1), #3 https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.1.3 |
| ISO 690 | GRDEń, Marzena, GRAMZA-MICHAłOWSKA, Anna. Maca (Lepidium meyenii) – właściwości prozdrowotne. Nauka Przyr. Technol., 2017, 11.1: #3. https://doi.org/10.17306/J.NPT.2017.1.3 |
Marzena Grdeń
Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
ul. Wojska Polskiego 31/33
60-624 Poznań
Poland
e-mail: marzena.grden@up.poznan.pl